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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 05:35

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Ingrédients :

 

- de la salicorne fraîche

- des dés de concombre

- des dés de tomates

- du surimi coupé en lanières

- de l'oignon haché très fin

- de l'huile d'amande

- du vinaigre balsamique blanc

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Lavez la salicorne  et supprimez les parties trop dure. Dans un saladier mettre tous les éléments, mélangez et servez très frais.

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7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 02:35

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Ingrédients :

 

- 300g de riz

- 4 cuisses de poulets

- 1 bol de petit pois congelés

- 16 queues de crevettes crues

- 1/2 boîte d'ananas au sirop

- 1L à 1L et demi de bouillon de légumes ou de volaille

- sel et poivre

- 1 oignon

- huile

- 1 c à café de curcuma ou plus

 

Facultatif :

 

- citron

 

Préparation :

 

Dans une cocotte, mettre l'huile à chauffer, y faire suer l'oignon que vous aurez ciselé, puis ajouter les cuisses de poulet . Quand elles ont été bien saisies, ajouter le riz, le curcuma et bien faire revenir le riz dans le gras.

 

Rajouter les petits pois et le bouillon bien chaud louche par louche, jusqu'à ce que le bouillon à chaque fois soit absorbé.

 

5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les crevettes et l'ananas coupé en morceaux. Servir avec du citron.

 

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Published by Mimine Cuisine - dans Riz
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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 05:15

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Voici la meilleure manière de faire manger aux enfants des légumes qu'ils n'apprécient pas.

 

Ingrédients :

 

- 250g de spaghettis

- 3 carottes

- 3 courgettes

- un peu de beurre

- fromage râpé

 

Préparation :

 

Couper les carottes puis les courgettes à la mandoline pour faire des fils. Cuire les spaghettis et 2 minute avant la fin de la cuisson ajouter les fil de carottes et 30 secondes avant la fin de la cuisson les fils de courgettes.

 

Egoutter mettre un peu de beurre remuer et servir avec du fromage râpé.

 

Voici les courgettes et les carottes coupées en fil avec la mandoline.

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Published by Mimine Cuisine - dans Pâtes
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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 03:52

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  Voici une entrée simple à faire et qui peut faire son petit effet!

 

Ingrédients :


- des moules cuites

- 1 bol de riz cuit

- de la tomate que vous aurez concassée

- de l'oignon nouveau haché menu

- du concombre haché menu

- de la ciboulette ciselée

- de l'huile de noisette

- du vinaigre balsamique

- poivre et sel.

 

 

Préparation :


Mélangez la tomate, le concombre, l'oignon et la ciboulette, le riz, assaisonnez avec le sel, le poivre, l'huile de noisette et le vinaigre balsamique. Ajoutez les moules dé-coquillées. Bien mélanger et réservez 1h au réfrigérateur.

Remplir les coquilles en faisant un lit du mélange légumes riz  et en posant la moule dessus.

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 05:33

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Ingrédients :

 

- des poivrons piquillos en bocal

- des sardines en boite à l'huile piquante

- du jus de citron

 

Préparation :

 

Egouttez les poivrons piquillos. Ecrasez les sardines à la fourchette et ajoutez du jus de citron (personnellement je ne mets pas l'huile de la boite), puis fourrez les poivrons.

 

Je les ai servis avec une salade de riz et quelques radis autour. Les poivrons piquillos sont de tout petits poivrons rouges, qui sont grillés d'où un léger gout de fumé. On les trouve au rayon des produits espagnol des supermarchés.

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 13:41

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Voici un gâteau que je fais depuis des années et que j'associe avec beaucoup de fruits comme ici les pommes, mais aussi avec des poires, de l'ananas, de la mangue, des cerises etc......la base est toujours la même.

 

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Ingrédients :

 

Pour le gâteau :

 

- 6 ou 7 pommes selon la grosseur

- 150g de beurre fondu

- 3 oeufs

- 120g de farine

- 120g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Pour le caramel :

 

- 100 à 150g de sucre

- quelques gouttes de vinaigre

- un peu d'eau (12 c à soupe environ)

 

Préparation :

 

Préparer le caramel en mettant sur le gaz le sucre, le vinaigre et l'eau pour humidifier le sucre. Lorsqu'il est blond le répartir dans le moule.

 

Peler, puis couper les pommes en quartiers et les mettre dans le moule, bien serrées.

 

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Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, verser sur les pommes et mettre à cuire à 180° pour une vingtaine de minutes.

 

Démouler encore chaud.

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Published by Mimine Cuisine - dans Desserts avec des fruits
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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 05:59

 

                                                 Surprise!!!!!!!

J’ai reçu un prix « STYLISH BLOGGER AWARD » :

                                                                                       http://img.over-blog.com/160x160/4/33/71/08/prix10.jpg

 

J'ai reçu un prix et c'est Carmen  du blog  CuisineStyle qui me l'a attribué.

Merci d'avoir pensé à moi!!!!!!

 

Et je l'ai aussi eu de la part de Rahel du blog lacuisinejuivesepharad .


 MERCI  BEAUCOUP DE M'AVOIR ATTRIBUE CE PRIX!

 


Merci à toutes les deux, je suis super contente et en plus aujourd'hui c'est mon anniversaire, alors :


 

MERCI

 

 

  Pour accepter ce prix, je dois :

 

 

 

1) Remercier la personne qui me l'a offert

 

2) Mettre le  logo sur mon blog

 

3) Mettre le lien de la  personne qui me l'a envoyé

 

4) Dire 7 choses sur moi

 

5) Nommer 7 blogs


6) Mettre les liens vers les blogs

 

7) Prévenir les 7 personnes concernées

 

 

          Maintenant 7 choses de moi :


- j'aime cuisiner (encore heureux)

- j'aime lire (et c'est peu dire)

- j'aime décorer ma maison

- j'aime voir le soleil (sinon je déprime)

- j'aime le cinéma

- j'aime la piscine

- j'aime la nature

 

 

        Voici les 7 blogs à qui j'attribue le prix :

 

- Le plaisir de la gourmandise

- Le blog de Wombi

- Balade gourmande de Cécile

- Mathilde en cuisine

- Les tentations culinaires de Clémence

- Couleurs de vie

- Delices eyes

 

 

 

 

On peut dire que j'aurai été gâtée pour mon anniversaire ;

    je viens d'apprendre que j'avais gagné au concours

" moche mais bon " organisé par Rose and Cook.

Merci beaucoup.

 


Et merci à toutes celles qui passe sur mon blog et qui lui permettent de vivre!!!!!!!!!!!!!!!!


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Published by Mimine Cuisine - dans Divers
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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 05:19

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DSCN6891.JPG Prendre 4 carottes et les détailler en cubes puis les mettre à cuire dans de l'eau salée.
Pendant que les carottes cuisent détailler en cubes 6 pommes de terre de tailles moyennes et quand vous constatez que les carottes sont pratiquement cuites, ajouter les dés de pommes de terre.  DSCN6892.JPG
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Prendre un grand bol de petits pois surgelés et quand les pommes de terre sont presque cuites, ajouter les petits pois et lorsqu'ils sont cuits, les égoutter.

 

Il ne vous manque plus qu'a y ajouter, quand les légumes ont refroidis, de la mayonnaise (ou une autre sauce de votre convenance) et à mélanger.

 

J'ai servi cette macédoine avec des crevettes et des oeufs bouillis.

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 05:40

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Petite préparation pour un dessert très simple mais efficace.

 

Mélangez 1 petite tasse de poudre d'amande avec 2 c à soupe de sucre, ajoutez du basilic ciselé selon votre goût  et une c à soupe de bonne huile d'olive.

 

Délayez cette préparation avec de la crème liquide de manière qu'elle reste épaisse et la verser sur les fraises.

Le mariage basilic fraises est surprenant et se marrie très bien.

 

 

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Published by Mimine Cuisine - dans Desserts avec des fruits
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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 01:29

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Ingrédients :


- 6 blancs de poulet

- une sauce tomate

 

Pour la farce:


- 75g de mozzarella râpée

- 75g de parmesan râpé

- 6 cl d'huile d'olive

- une belle poignée de basilic haché

 

Pour la panure :


- 150g de chapelure

- 30g de parmesan râpé

 

Préparation :


Aplatir les blancs de poulet avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger tous les éléments de la farce. Mettre de la farce sur chaque morceaux de poulet et fermer avec des piques en bois.

Mélanger les éléments de la panure puis y rouler dedans les paupiettes de poulet. Les faire frire dans de l'huile d'olive puis les mettre dans une sauce tomate et cuire 10 mn.

Servez avec des pâtes.

 

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Published by Mimine Cuisine - dans Viandes
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