Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 05:32

SAM_0004.JPG

 

Ingrédients :


- de la salade

- quelques olives

- des tomates différentes (là c'était des jaunes, des oranges et des cocktails).

- des avocats mûrs à point

- du jus de citron

- de l'oignon nouveau haché

- sel et poivre

- de la vinaigrette pour accompagner la salade

 

Préparation :


Laver les tomates, couper la partie supérieure et les vider. Les salez et les retourner sur une assiette pour qu'elles s'égouttent. Pelez les avocats et écraser leur chair en y ajoutant du jus de citron, du sel et du poivre et quand c'est bien écrasé ajouter l'oignon nouveau haché bien fin.

 

Remplir les tomates de cette purée. Dans le plat de présentation faire un lit avec la salade de votre choix (ici j'avais mis un mélange de jeunes pousses et si vous trouvez de l'ail des ours mettez en 2 ou 3 feuilles que vous aurez ciselées). Posez les tomates sur la salade et répartissez les olives. Servir avec la vinaigrette.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 05:11

 

DSCN6478.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 225g de flocons d'avoine

- 50g de graines de sésames

- 100g de pistaches

- 100g de compote de pommes

- 50g de cacao en poudre

- 1 c à café de cannelle (si on aime)

- 1c à café de gingembre

- 50g de miel

- 50g de sirop de sucre (sucre de canne ou de maïs)

- 100g de noix de cajou

- 100g de cranberries (cannerberges)

- 1/2 c à café de sel

- 1c à soupe d'huile de tournesol

 

Préparation :

 

Mélangez tous les ingrédients. Dans la lèche frite du four, mettre du papier sulfurisé et versez le mélange.

 

Cuire au four à 140 degrés pendant 40 mn.

 

A mi-cuisson remuez le muesli.

DSCN6475.JPG

DSCN6476.JPG

Quand il est cuit le laissez refroidir puis le mettre dans un récipient hermétique.

 

Ce muesli se conserve 1 semaine.

 

On peut ajouter toutes les sortes de graines et de fruits secs que l'on aime. La liste n'est pas exhaustive.

 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Divers
commenter cet article
17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 05:24

DSCN9637a.JPG

 

 

 

 

DSCN9639a.JPG

 

  Voici une salade que j'aime bien manger au restaurant, pourquoi pas la faire soit même!!!

 

Ingrédients :

 

- 1 salade batavia

- de l'oignon nouveau

- des tomates cerises

- du magret séché (recette ici)

- des tartines de pain

- du fromage de chèvre en bûche

- de la vinaigrette

 

Préparation :

 

Lavez la salade, l'essorer et la disposer dans le plat de service. Disposez dessus des demi-tomates cerises, l'oignon nouveau coupé en rondelles et le magret séché coupé en tranches fines.

 

Disposez sur les tartines de pain des tranches de fromage de chèvre et faites les griller sous le grill. Les mettre dans le plat et servir avec la vinaigrette à part.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 05:13

DSCN6798.JPG

 

Ingrédients :

 

- 5 tomates

- 2 poivrons rouge grillés (voir la recette)

- 1 pâte feuilletée prête à dérouler

- des feuilles de basilic

- 1 poignée de fromage râpé

- pesto (voir recette)

- tapioca express

- sel et poivre

- huile

 

Préparation : 

 

Lavez les tomates les partager par la moitié et ôter les graines. Les saler et les mettre à égoutter. Dans une poêle chauffer un peu d'huile et cuire quelques instant les tomates (il faut qu'elles restent fermes).

 

Installer les tomates dans un plat à tarte et entre chaque tomate mettre des bandes de poivron grillé. Parsemer les creux des tomates de tapioca express, de fromage râpé puis de feuilles de basilic.

 

Posez la pâte dessus, renter les bords et mettre à cuire à 180° pour à peu prés 1/2heure.

 

Quand elle est prête la retourner dans son plat de présentation. Servir avec du pesto. 

                                                  DSCN6792.JPG

DSCN6788.JPG

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Tartes salées
commenter cet article
15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 05:47

.DSCN5211.JPG
Elle n'a l'air de rien mais elle est délicieuse.
A faire individuellement et même en mini. Je me suis servi de moule à tartelette pour les confectionner.

Ingrédients :

- 1 aubergine coupée en cubes
- 1 oignon coupé en cubes
- 1 gousse d'ail hachée menue
- curcuma
- 2 blancs de poulet cuits et coupés menu
- 2c à soupe de miel
- des feuilles de brick
- 2c à soupe de graines de sésame grillés à sec dans une poêle
- beurre fondu

Préparation :


Cuire l'oignon dans de l'huile puis ajoutez y l'aubergine. Ajoutez l'ail, le curcuma et cuire quelques secondes. Mélangez le poulet, l'aubergine, l'oignon, le sésame et un peu d'eau. Chauffez le tout quelques instants.

Beurrez les feuilles de brick, les installez dans les moules à tartelettes, mettre la farce et refermez.
Cuire au four à 180° les retourner au bout de 5 mn, il faut qu'elles soient dorées des 2 côtés.



DSCN5214.JPG
La voici partagée par la moitié.
Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
commenter cet article
14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 05:23

 

DSCN9652a.JPG

 

 

 

 

DSCN9653a-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

 

- 600g de poulet en filets

- je jus d'un citron

- du curry

- sel et poivre

 

Pour la pâte à beignet :

 

- 200g de   farine

- 2  oeufs

- 13cl de bière blonde

- du curry  (au moins 1 c à café)

 - sel et poivre

- huile pour friture

 

Préparation :

 

Découper le poulet dans la longueur en lanières pas trop épaisses. Le mettre dans un saladier avec le jus de citron, du curry, du sel et du poivre.

 

Bien mélanger et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur. Préparer la pâte à beignets en mélangeant tous les ingrédients.

 

Faites chauffer l'huile de friture, sortez le poulet du réfrigérateur, le passez dans la pâte à beignets pour bien l'enrober, puis plongez-le dans la friture et faites-le dorer des deux côtés.

 

Déposez-le sur du papier absorbant et servez les beignets bien chaud avec du citron.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Poulets
commenter cet article
13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 04:21

SAM_0256.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée déjà étalée  

- 1 kg de champignons de paris

- des tranches de chiffonnade de pancetta ou de jambon de pays

- de la crème fraîche liquide

- huile

- sel et poivre

 

Préparation :


Couper les champignons en tranches et les faire cuire dans un peu d'huile. Ne les remuer pas trop souvent cela les empêcherait de dorer. Quand ils sont cuits les assaisonner avec du sel et du poivre.

Mettre la pâte dans un moule et la piquer avec la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Mettre les champignons sur la pâte et arrosez-les d'un peu de crème liquide (pas trop). Poser la chiffonnade de pancetta dessus et cuire au four à 180° jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Tartes salées
commenter cet article
12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 05:03

.DSCN5961.JPG
Ce brownie est fait avec un mélange de noix de pécans, de noisettes et d'amandes.

Ingrédients :

- 120 g de beurre
- 200g de chocolat ( celui que vous préférez )
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
-200 g de sucre
- 250g à 300g de fruits secs hachés grossièrement
- 2 c à café d'essence de vanille
- 140 g de farine

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes en surveillant bien car le chocolat peut brûler. Laissez refroidir légèrement la préparation et ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporez le sucre, le sel, la vanille, la farine et enfin les fruits secs.
Ne pas trop mélanger.
Versez dans un moule beurré. Le moule était en alu jetable d'un format de 29 cm / 19 cm.
Mettre au four à 120° pour 25 mn.
Ce gâteau doit être juste cuit il ne doit pas être sec. Il faut que le dessus soit un peu croquant et le centre moelleux.


Le voici sortant du four.

Je le découpe en carré   .
DSCN5956.JPG



Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Desserts
commenter cet article
11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 05:14

DSCN6554.JPG

 

Cette pizza aux aubergines, courgettes et poivrons se déguste sans remords.

 

DSCN6551

Mettre la pâte à pizza dans le plat de cuisson et

y étaler un peu de sauce tomate.

 

Disposer une couche d'aubergine coupées en

tranches fines et cuite au micro-onde puis

prenez des courgettes crues et avec un

économe faites des bandes que vous

disposerez sur les aubergines.

 

Répartissez les poivrons grillés (voir recette) un

peu de fromage râpé et au four à 210° pour 10

à 15 mn .

Elle était délicieuse et vraiment pas très calorique.

 DSCN6560
Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Pizzas
commenter cet article
10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 05:19

DSCN9428.JPG

 

 

 

 

 

DSCN5643.JPG

 

Aussi bon chauds que froids.


Ingrédients :

- aubergines de moyennes grosseurs
- farce
- fromage râpé
- sauce tomate

Préparation :

Coupez les aubergines en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Pour chaque aubergine il faut 4mn30s de cuisson au micro-ondes.

DSCN5641.JPG Les posez à plat et à l'extrémité de chaque tranche déposez un peu de farce puis roulez l'aubergine et piquez là avec une pique en bois.


Mettre du fromage râpé dessus puis de la sauce tomate.

Cuire à 180°, 20 à 25 mn.



Repost 0
Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Mimine Cuisine
  • Le blog de Mimine Cuisine
  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
  • Contact

Partenaire

Recherche


logo-150-60-blogo.jpg