Voici la pizza pudding, je l'ai appelé comme ça car elle fait plus penser à un pudding qu'à une vrai pizza. J'ai fait la recette la plus basique mais c'est comme pour une pizza, on y met ce que l'on veut dedans, il n'y a aucune limite à l'imagination. A vous de la décliner selon vos envies!

	Dans un plat mettre une couche de pain de mie.
Humidifiez légèrement le pain de mie avec du lait puis mettre de la sauce tomate.
	Mettre une couche de fromage râpé et recommencez une couche de pain de mie humecté avec du lait, de la sauce tomate et du fromage.
Terminez par une couche de pain de mie. Battre 2 oeufs avec 30 cl de lait. Salez et poivrez, ajoutez une poignée de fromage râpé. Versez sur la dernière couche de pain de mie, mettre un peu de sauce tomate et cuire au four à 180° une trentaine de minute.

Ingrédients :

- 1 boite de thon à l'huile

- 1 oignon haché

- 1 brocoli

- 3 tomates

- 1 bol de riz

- 3 à 4 bols de bouillon de légumes

- 20 cl de vin blanc

- sel et poivre

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- 1 belle poignée de parmesan

Préparation :

Faire revenir l'oignon dans l'huile du thon (rajouter un peu d'huile si nécessaire) et quand il est translucide y rajouter le riz. Le faire revenir avec l'oignon,  verser le vin blanc puis quand il est absorbé, ajouter louche par louche, le bouillon et attendre qu'il soit absorbé chaque fois.

A mi-cuisson c'est à dire au bout de 10 mn, ajoutez le brocoli que vous aurez fait précuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Poursuivez la cuisson et 5 mn avant la fin, ajoutez le thon et les tomates coupées en quartiers. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
 
Les quantités de bouillon sont approximatives, on peut en avoir plus ou moins besoin. A vous de tester la cuisson de votre riz.
 
A la fin de la cuisson ajouter le parmesan et la crème fraîche.

Bon c'est vrai que la photo n'est pas géniale, vraiment là j'ai été en dessous de tout. Pauvre petite pique plaqué sur le mur de la cuisine et puis clic et on croit que tout va. Heureusement que j'ai pris une photo un peu plus présentable, enfin je veux dire que j'ai réussi à prendre une photo avant que tout disparaisse. J'ai été espanté (comme on dit chez moi = étonné) du succès que ça a eu. J'avais mis au point ce petit  amuse bouche pour le concours du comté et je n'ai jamais envoyé ma participation.

Ingrédients :

- du comté

- pommes Granny Smith

- pain d'épice

- jus de citron

- moutarde forte

Préparation :

Mettre des tranches de pain d'épices à griller, puis faire de la chapelure avec le blinder. Coupez le comté en rectangle épais de 1 cm .

Coupez les pommes en cubes et les citronner. Mettre le comté sur des petites brochettes et le tartiner de moutarde, puis le passer dans la chapelure de pain d'épice.

Chauffer une poêle sans matière grasse (c'est inutile le fromage est gras) et cuire le comté sur les deux faces (attention cela va très vite). Quand ils sont cuits, mettre un morceau de pomme au bout de la brochette et servir.

Voici un autre de mes pains de viande qui a été très apprécié, car ici ils aiment les aliments relevé! Vous trouverez d'autres recettes de pain de viande dans mon blog

Ingrédients :

- 750g de viande de boeuf hachée

- 60g d'oignons frits

- 1 oeuf

- 30g de chapelure

- 100g de torillas chips ou doritos épicés

- quelques gouttes de tabasco (plus ou moins selon le goût)

- 1 c à soupe de sauce barbecue

- 15 à 20 tomates cerises

- sel et poivre

Préparation :

Ecraser les doritos entre vos mains, mais laissez des morceaux, les mettre dans un saladier avec la viande, les oignons frits, la chapelure, l'oeuf et le tabasco. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez le tout.

Coupez les tomates cerises en 3 ou 4 morceaux et les ajouter à la préparation. Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé, mettre la préparation dedans et cuire au four à 180° pendant 45 min.

Servir avec une bonne sauce tomate maison.

  Voici un plat classique mais c'est tellement bon.

Ingrédients pour 6 à 8 pers :

- 1,500kg de tendron de veau

- 8 carottes

- 8 blancs de poireaux

- 8 petits oignons

- 24 champignons de Paris

- 1 bouquet garni

- 3 L d'eau

- huile

- sel et poivre

- 20cl de crème épaisse

- 1 jaune d'oeuf

- 1 jus de citron

- riz pour accompagner

Préparation :

Dans un grand faitout, mettre un peu d'huile et y faire revenir les oignons entiers et épluchés. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez la viande, que vous aurez coupé en morceaux. Faire revenir, puis ajouter les carottes et le bouquet garni. Versez 3 L d'eau, salez et poivrez. Cuire à petits bouillon.

Au bout de 3/4 d'heure de cuisson, ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson 1/2 heure à 3/4 d'heure. A la fin de la cuisson, faire sauter les champignons de Paris dans un peu d'huile et les assaisonner.

Prélevez 1/2 L de bouillon de cuisson, y ajoutez la crème, le jaune d'oeuf et le jus de citron en remuant vivement, rectifiez l'assaisonnement.

Sortir les légumes et la viande du bouillon. Servez-les accompagné de riz et nappé de sauce.