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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 02:04



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Très simple à faire si on a de la pâte feuilletée, 1 boîte de thon à la catalane, des olives aux anchois et de la sauce tomate frite (au rayon espagnol de votre supermarché).


Préparation :


Mélangez le thon à la catalane avec un peu de sauce tomate, y ajoutez les olives que vous couperez en rondelles.
En mélangeant écraser bien le thon.
Déroulez la pâte et avec un verre découpez des ronds dedans.
Mettre un peu de préparation (pas trop car il faut refermer).
                                                                                                          
Ensuite vous rabattez la pâte et refermez la crête de coq et pour bien souder vous écraser le pourtour avec une fourchette.
Il n'y a plus qu'à les cuire au four à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 06:31

DSCN5694.JPG
Ingrédients :

- tranches de pain de la veille
- 1/4 l de lait
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 1 c à café de vanille liquide
- beurre et huile
- 3 pommes coupées en tranchées cuites dans un peu de beurre et légèrement sucré

Préparation:

Mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait.
Chauffez une poêle avec du beurre et de l'huile.
Passez le pain dans le mélange oeufs et lait.
Bien les imbiber.
Les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les servir avec les tranches de pommes dessus.

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 03:53

DSCN6388.JPG

 

Ingrédients :


- des pommes de terre

- du foie gras cuit

- de la crème liquide

 

Préparation :


Peler des pommes de terre et les couper en tranches de 2 mm. Les mettre à cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste cuite.

Faire une couche de pomme de terre dans un plat à gratin y déposer dessus des tranches fines de foie gras cuit et recouvrir d'une autre couche de pommes de terre. Salez et poivrez puis répartir de la crème liquide (pour un petit gratin il faut à peu près 10cl de crème).

Cuire au four à 180° pour 20 mn.

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 08:05

SAM_0015.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 bol de riz à rizotto

- 3 bols de bouillon de poulet

- 1 bol de petits pois surgelés

- 1 bol de fèves surgelées

- 1 oignons haché fin

- 4 escalopes de poulet coupées en grosses lanières

- 1 belle poignée de parmesan

- 2 c à soupe de crème fraîche

- huile

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et quand il est translucide y rajouter le riz. Le faire revenir avec l'oignon, puis louche par louche, ajouter le bouillon et attendez qu'il soit absorbé.

A mi-cuisson c'est à dire au bout de 10 mn, ajoutez le poulet , les petits pois et les fèves. Poursuivez la cuisson.

 

Les quantité de bouillon sont approximative on peu en avoir plus ou moins besoin. A vous de tester la cuisson de votre riz.

 

A la fin de la cuisson ajouter une belle poignée de parmesan et 2 cuillère à soupe de crème fraîche; pensez à rectifier l'assaisonnement en cours de cuisson.

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Published by Mimine Cuisine - dans Riz
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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 06:47



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 Voici les ingrédients pour ce milkshake à la framboise :

 

- 350g de framboises surgelées

- 2 bananes

- 1l de lait

- du sirop d'agave ou simplement du sucre selon son goût

 Dans le blinder mettre tous les ingrédients et mixer
 DSCN6583
 DSCN6585  Le voici une fois mixé il ne reste plus qu'à déguster.
   
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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 06:34

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Très simple à faire ces oeufs meurettes, il suffit d'utiliser la recette de la sauce au vin en utilisant moins d'oignons et pas de champignons.

 

On met les oeufs à pocher dans la sauce à la fin de la cuisson. Il faut les pocher à tout petit feu. Ne pas mettre de sauceline.

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 06:03

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Ingrédients :

 

- du boudin noir

- quelques pommes

- une purée de pomme de terre

- beurre

- huile

 

Préparation :

 

Pelez et coupez des pommes en quartiers puis les faire cuire dans un mélange de beurre et huile.

 

Cuire le boudin dans une poêle légèrement huilée à tous petits feu pour ne pas qu'il éclate.

 

Servir le boudin avec les pommes cuites et de la bonne purée maison.

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Published by Mimine Cuisine - dans Divers
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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 06:42


DSCN5570.JPG



Ingrédients :
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de farine
-150g de sucre
-15g de beurre fondu
-4 blancs d'oeufs
-1/2 c à café de vanille liquide
- sel

Préparation :

Montez les blancs en neige avec un peu de sel ( pas la peine qu'ils soient très ferme ).
Dans un bol mélangez tous les éléments secs et les rajoutez aux blancs en neige tout en soulevant la masse.
Ajoutez le beurre fondu et la vanille.
Dans des petits moules rectangulaire dit moules à financiers mettre la pâte( ne les remplissez pas trop ).
Cuire au four à 200° pendant 20 mn.

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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 06:17

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Cette sauce est excellente avec de la viande de boeuf, mais on peut aussi l'utiliser pour les oeufs meurettes.

 

Ingrédients :

 

- 3 gros oignons

- 500g de champignons de Paris

- 1L de bon vin rouge

- 3 cubes de jus de rôti

- sel et poivre

- sauceline

- huile

 

Préparation :

 

Coupez l'oignon en tranches fines et le faire revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons coupés en lamelles et les faire revenir avec l'oignon. Ajoutez le vin, les cubes de fond de rôti, du sel et du poivre.

 

A partir de l'ébullition cuire une vingtaine de minutes à petits feu. Rectifiez l'assaisonnement et épaississez avec de la sauceline.

 

Cette sauce peut-être manger autant par les enfants que les adultes car l'alcool du vin s'évapore à la cuisson.

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Published by Mimine Cuisine - dans Sauces
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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 07:37

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Ingrédients :

- 1 foie de lapin
- vinaigre
- huile
- sel, poivre
- ail
- échalote

  
Préparation :

Faire revenir le foie dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, encore rosé et le mixer. Hacher l'ail et l'échalote, y ajouter du sel, du poivre, du vinaigre de cidre et un peu de vinaigre balsamique et de l'huile.
Bien mélanger et ajouter le foie de lapin. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Excellent avec des pommes vapeur.



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