Vendredi 28 décembre 2012
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Ingrédients :
- 1 fond de pâte à tarte brisée ou feuilletée
- 6 pommes Golden
- 3 c à soupe de sucre
- 1 poignée d'amarettis (petits biscuits italiens)
Préparation :
Pelez les pommes et les coupez en tranches. Mettre la pâte dans le plat à tarte, y déposer les tranches de pommes, les sucrer et répartir dessus les amarettis que vous aurez écrasés grossièrement
entre vos doigts.
Mettre au four à 180° pour à peu près 1/2 heure. Si les amarettis bronze un peu trop mettre une feuille de papier alu pour protéger.
Par Mimine Cuisine
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Samedi 22 septembre 2012
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/2012 07:56
Ingrédients :
- 1 pate feuilletée à dérouler
- 2 beaux coings
- 2 belles pommes
- 1/2L d'eau
- 200g de sucre fin
- 1/2 gousse de vanille
- 120g de sucre en morceaux
- vinaigre
Préparation :
Préparez un sirop en mettant dans une casserole l'eau, le sucre fin et la vanille que vous aurez partagée par la moitié et dont vous aurez gratté les graines. Mettre à chauffer et pendant ce
temps, peler les coings et les couper chacun en 8 quartiers ; les mettre au fur et à mesure dans la casserole (car ils noircissent) pour les cuire. Lorsqu'ils sont tendres (il faut bien 1/2
heure) tester si la cuisson est bonne avec un couteau. Les mettre à égoutter dans une passoire.
Préparer le caramel avec les morceaux de sucre et 4 à 5 cuillères de sirop où ont cuit les coings, ainsi que quelques gouttes de vinaigre. Si vous avez un moule à tarte qui peut aller
directement sur le feu, le faire directement dedans sinon le faire dans une casserole.
Répartir le caramel dans un moule à tarte, puis installer les fruits en alternant tranches de coings et tranches de pommes crues. Recouvrir avec la pâte
feuilletée déroulée, rentrer les bords, piquer la pate avec la fourchette et cuire au four à 180° 20 à 25 mn. Attendez que ça ait un peu refroidi, pour retourner la tarte sur le plat de
présentation.
Dégustez là tiède, pour moi c'est meilleur.
Par Mimine Cuisine
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Publié dans : Tartes sucrées
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Dimanche 20 mai 2012
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Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 à 6 poires (selon grosseur)
- environ 6 feuilles de pâte filo
- sucre
- beurre fondu
Préparation :
Poser votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
Peler les poires, les découper en tranches et les déposer sur la pâte. Saupoudrer les de sucre. Beurrer des feuilles de pâte filo avec un pinceau, les déposer sur la tarte et parsemer les de
sucre. Il faut compter à peu près 4 feuilles.
Froisser d'autres feuilles filo, les déposer sur la tarte puis avec le pinceau, déposer du beurre fondu, puis finir en parsemant de sucre.
Mettre au four à 180° pendant 30 à 40 min.
Par Mimine Cuisine
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Publié dans : Tartes sucrées
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