Samedi 18 mai 2013
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/05
/Mai
/2013 04:57
Ingrédients:
- des escalopes de poulet
- de la farine
- des oeufs
- de la chapelure
- du parmesan râpé
- sel et poivre
- huile
Préparation:
Préparer le mélange chapelure et parmesan râpé ( 2/3 de parmesan +1/3 de chapelure.
Battez les oeufs avec le sel et le poivre.
Passez les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure au parmesan.
Chauffer de l'huile dans une poêle et y cuire les escalopes.
Par Mimine Cuisine
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Vendredi 10 mai 2013
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/2013 07:02
Ingrédients :
- 4 cuisses et 4 hauts de cuisses de poulet
- 1 dizaine de carottes nouvelles
- 1 bouquet d'oignons nouveaux
- 1 bouquet d'artichauts poivrades
- 500g de petits pois surgelés
- 8 petites pommes de terre
- du bouillon de poule
- sel et poivre
- huile
Préparation :
Dans une cocotte faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d'huile, ajoutez les carottes bien nettoyées et continuez à cuire quelques instants, puis rajoutez les oignons nouveaux coupés
grossièrement. Salez, poivrez et versez du bouillon de poule à hauteur.
Ajoutez les artichauts coupés par la moitié ainsi que les pommes de terre et cuire pendant une vingtaine de minutes à petits feu, à ce moment là ajoutez les petits pois (versez du bouillon si
nécessaire) et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Par Mimine Cuisine
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Vendredi 3 mai 2013
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/Mai
/2013 04:51
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 1L de bouillon de volaille
- 300g de champignons de paris
- 3 belles échalotes
- 3 poireaux
- 1 citron
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- sel et poivre
- persil
Préparation :
Dans une cocotte mettre un peu d'huile et y faire suer les cuisses de poulet, ajouter les échalotes coupées en quartiers, puis les poireaux
coupés en tronçons.
Ajouter le bouillon et cuire à petits bouillon une trentaine de minutes.
Faire sauter les champignons coupés en gros quartiers dans un peu d'huile. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les champignons, la crème et le jus de citron.
Mélanger la maïzena avec un peu d'eau, la verser dans le bouillon. Porter à ébullition et couper la cuisson.
Rectifier l'assaisonnement et pour finir parsemer le plat de persil haché.
Par Mimine Cuisine
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