Jeudi 11 octobre 2012
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Ingrédients :
- une purée de pomme de terre
- 800g de viande hachée
- 1 boîte 4/4 de champignons hachés
- cidre
- Tabasco
- 2 c à soupe de fond de veau
- fromage râpé
- huile
- 1 oignon haché
-sel et poivre
Préparation :
Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon puis ajoutez la viande hachée. Bien mélangez, versez du cidre à hauteur, puis les champignons, le fond de veau et quelques gouttes de Tabasco. Salez et
poivrez. Laissez cuire 5 mn.
Versez cette préparation dans un plat allant au four et mettre la purée de pomme de terre. Parsemez de fromage et gratinez au four à 180°.
Par Mimine Cuisine
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Vendredi 7 septembre 2012
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/2012 06:34
Ingrédients :
- 2 beaux fenouils
- 2 belles aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 c à café de curcuma
- 1/2L d'eau ou de bouillon de volaille
- sel et poivre
- huile d'olive
- 500g de filets de poulet
- 1,5 citron confit
- des olives vertes
- coriandre fraîche
Préparation :
Dans une cocotte, mettre de l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché, ainsi que le fenouil coupé en lamelles pas trop fines. Faire revenir, saler, poivrer, ajouter le gingembre et le
curcuma, ainsi que l'ail haché.
Cuire les aubergines coupées en gros dés, 5 min au micro-ondes et les ajouter aux fenouils, ainsi que le poulet coupés en lanières épaisses et la coriandre ciselée.
Ajouter l'eau ou le bouillon, le citron confit coupé en morceaux et cuire à petit bouillons une vingtaine de min.
A la fin de la cuisson, rectifier l'assaisonnement, ajouter de la coriandre fraiche, un peu de citron confit et les olives.
Par Mimine Cuisine
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Jeudi 2 août 2012
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/2012 05:44
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Ingrédients :
- 300g de tofu coupé en gros cubes (ici du tofu pasteurisé)
- 1 boîte de lait de coco
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 2 courgettes coupées en gros tronçons
- 1 oignon coupé en tanches
- 2 grosses têtes de chou fleur coupées en tranches épaisses
- curry jaune
- sel et poivre
- huile
Préparation :
Dans un wok chauffer de l'huile et y faire revenir l'oignon et le poivron. Quand ils sont un peu cuit ajouter le chou fleur, le tofu le curry et le lait de coco. Saler et poivrer. Cuire à couvert
jusqu'à ce que le chou fleur soit presque cuit. A ce moment là, rajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Vous pouvez servir ce curry avec du riz basmati.
Par Mimine Cuisine
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