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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 07:33

 

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Ingrédients:

 

- 300g de saumon

- 300g de cabillaud

- 200g de carottes

- 3 gros poireaux

- quelques pommes de terre

- 500g de moules

- 1/2l de vin blanc

- 1 oignon

- 1 jaune d'oeuf

- 10cl de crème liquide

- huile

- sel et poivre


 

Préparation:

 

 Préparer les carottes, les pommes de terre et les poireaux, les laver. Emincer les carottes et les poireaux, recouper les pommes de terre si elles sont trop grosses (il faut qu'elles soient cuites en 15mn à peu près). Peler et couper les oignons en rondelles. Mettre de l'huile dans une cocotte, ajouter les légumes, les faire suer quelques minutes.

Verser le vin blanc, assaisonner et cuire une dizaine de minutes.

Ajoutez le poisson sur les légumes, continuer la cuisson 5 mn puis ajouter les moules en couvrant la cocotte.

Lorsque les moules sont ouvertes, récupérer les poissons et les moules, les garder au chaud.

Mélanger la crème et le jaune d'oeuf et verser les dans le bouillon.

Cuire à tout petits bouillon quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Verser le bouillon et les légumes dans le plat de service et déposer le poisson et les moules dessus.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Mimine Cuisine
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commentaires

noviceencuisine 05/11/2015 15:05

J'ai découvert il y a peu le waterzoi mais de poulet!
je gouterai bien cette version!

Lily 02/11/2015 19:58

Un plat unique delicieux !!!!!

agnesf 31/10/2015 21:07

c'est une savoureuse et appétissante spécialité :)

rahel 31/10/2015 21:07

Je ne connaissais pas du tout !!
Ce sera sans moule pour moi !
Merci bcp

alaro 31/10/2015 16:18

hummm une joli recette qui me plait bien !^_^

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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