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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 05:32

SAM_0004.JPG

 

Ingrédients :


- de la salade

- quelques olives

- des tomates différentes (là c'était des jaunes, des oranges et des cocktails).

- des avocats mûrs à point

- du jus de citron

- de l'oignon nouveau haché

- sel et poivre

- de la vinaigrette pour accompagner la salade

 

Préparation :


Laver les tomates, couper la partie supérieure et les vider. Les salez et les retourner sur une assiette pour qu'elles s'égouttent. Pelez les avocats et écraser leur chair en y ajoutant du jus de citron, du sel et du poivre et quand c'est bien écrasé ajouter l'oignon nouveau haché bien fin.

 

Remplir les tomates de cette purée. Dans le plat de présentation faire un lit avec la salade de votre choix (ici j'avais mis un mélange de jeunes pousses et si vous trouvez de l'ail des ours mettez en 2 ou 3 feuilles que vous aurez ciselées). Posez les tomates sur la salade et répartissez les olives. Servir avec la vinaigrette.

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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commentaires

Clémence 20/06/2011 16:54


Belle idée pour une entrée fraiche !


pourvospalais 20/06/2011 11:09


Très appétissant, très frais... Miam, j'en mangerais bien une ;)


Mandyline 20/06/2011 10:00


Miamm ça me fait trop envie !!


amandine 19/06/2011 21:32


hoo toutes ces couloeurs... j'en pique une !


brimbelle 19/06/2011 21:25


ho!le joli plat bien coloré!!bisous et bonne soirée


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