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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 05:42

DSCN8809.JPG

 

Voici des tartelettes qui, on peut le dire, on eu beaucoup de succès, j'ai réussi à en sauver une pour faire la photo. Le mariage chocolat orange a beaucoup plu.

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

- 300g de farine

- 150g de beurre mou

- 70g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- un peu d'eau

 

Pour la crème à l'orange :

 

- 4 oranges juteuses

- 2 jaunes d'oeufs

- 6 c à soupe de sucre

- 1 c à s bombée de fécule de maïs

 

Pour le meringuage :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 4 c à soupe de sucre glace

- 1 pincée de sel

- de la pâte à tartiner

 

Préparation :

 

Préparez la pâte en mélangeant au robot, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Puis ajoutez l'oeuf ainsi qu'un peu d'eau jusqu'à se que se forme une boule. Mettre au réfrigérateur 1 heure.

 

Etalez la pâte, mettre dans des moules à tartelettes beurrés, piquez avec une fourchette la pâte et cuire au four à 180° pour à peu près 10 min. Il faut que la pâte soit cuite, car elle ne recuira pas.

 

Préparez la crème à l'orange : pressez les oranges, mélangez au jus, le sucre, la fécule de maïs, et les jaunes d'oeufs. Bien mélangez, puis cuire à feu doux, jusqu'à l'ébullition. Laissez refroidir.

 

Sur les fonds de tartelettes, mettre un peu de pâte à tartiner, puis une couche de crème à l'orange. Préparer le meringuage en montant les blancs en neige avec une pincée de sel, et quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre, puis finir de les monter.

 

Mettre dans une poche à douille et garnir les tartelettes. Passez au four sous la grille, jusqu'à ce que le meringuage dore. Attention ça va très vite.

 

DSCN8814-copie-1.JPG

 

Voici une tartelette partagée par la moitié, enfin je l'ai un peu massacrée!

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Published by Mimine Cuisine - dans Desserts
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commentaires

Matina 04/01/2013 19:58

waw trop gourmandes merci mimine j'aime bcp belle idée !

Bises

Cuisine Gourmande 31/12/2012 17:05

Waou magnifique ces tartes, j'adore !

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 31/12/2012 10:39

Cette tartelette me fait bien envie...

noviceencuisine 30/12/2012 22:00

Une magnifique recette ^^
en forme de tartelette c'est superbe!

Minoux 30/12/2012 21:48

waoubh quelle belle meringue !

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