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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 02:05

DSCN9116.JPG

 

DSCN9118.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

- 500g de farine

- 125g de beurre mou

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- eau

 

Pour la garniture :

 

- 170g de chocolat au lait pâtissier

- 2 blancs d'oeufs

- 20cl de crème liquide

- 50g de cacao en poudre non sucrée

- 1 pincée de sel

- 2 feuilles de gélatine

- 100g de sucre.

- quelques copeaux de chocolat

 

Préparation :

 

Préparez tout d'abord la pâte en mettant tous les ingrédients dans votre robot, sauf l'eau. Faire tourner l'hélice, puis ajoutez de l'eau, jusqu'à former une boule. Mettre la pâte 1 heure au frigo.

 

L'étaler, la mettre dans un moule à tarte et la cuire au four à 180°C, à peu près 20 min. Lorsqu'elle est cuite, la sortir du moule et la laisser refroidir.

 

Mettre le chocolat au lait à fondre au bain marie, puis avec un pinceau tartiner tout l'extérieur de la pâte à tarte et laisser durcir. Ensuite tartiner l'intérieur et laisser de nouveau durcir.

 

DSCN9112.JPG

 

Voici ci-dessus, l'extérieur de la tarte.

 

Pendant que la couche de chocolat durci préparez la garniture :

 

Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre et bien serrer les blancs. Puis faire fondre la gélatine dans très peu d'eau (dans une casserole) et l'ajouter au blanc en neige en filet, tout en  faisant tourner le batteur.

 

Montez la crème en chantilly, puis y ajoutez le cacao non sucré. Mélangez les 2 préparations en soulevant bien la préparation et la verser sur la tarte.

 

Laissez prendre quelques heures au réfrigérateur et avant de servir, parsemez de copeaux de chocolat.

http://storage.canalblog.com/01/33/800301/62629488_p.jpgAvec cette recette je participe au concours du blog La cuisine de Lina.

Cliqué sur l'image pour accéder au concours.

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Published by Mimine Cuisine - dans Desserts
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commentaires

Miss Miamm 30/03/2011 21:06


Je ne peux pas résister ! Je t'en pique une part !

Bonne chance pour le concours ! Bises

Bonne soirée


Les gourmandises de Chloé 29/03/2011 17:59


Bonne chance pour le concours !


toutoune 29/03/2011 17:50


que dire a part............j'en prendrais bien une part!! magnifique!! bravo
bisous
toutoune


CuisineStyle 29/03/2011 12:51


Bonne chance.
Carmen.


Chouya 29/03/2011 10:23


Oh la la ce qu'elle est appétissante !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


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