Ingrédients pour 12 petits soufflés :
- 105g de farine
- 110g de beurre
- 57cl de lait
- 150g de fromage râpé
- 8 oeufs
- 200g de crevettes décortiquées
- 200g de moules sans la coquilles
- sel et poivre
Préparation :
Mettre le beurre à fondre dans une casserole, ajoutez la farine, bien mélanger au fouet, puis ajouter le lait, salez, poivrez et fouettez jusqu'à épaississement.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans la béchamel, ajoutez les jaunes, le fromage râpé, les crevettes et les moules. Bien mélanger.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les ajoutez à la préparation en soulevant bien la masse. Beurrez 12 ramequins, mettre la préparation et cuire au four à 180° pendant 20 min.
sarah 26/04/2011 16:46
pourvospalais 26/04/2011 13:05
antilles 25/04/2011 23:15
ratiba 25/04/2011 23:13
tattoo 25/04/2011 22:49