Ingrédients :
- 6 pavés de saumon
- 1 boite de fromage à l'ail et aux fines herbe
- 12 morceaux de tomates confites
- 24 bandes de lard maigre et très fines
- huile
- quelques pommes de terre bouillies et tomates pour servir
Préparation :
Enlever la peau des pavés de saumon, inciser la partie la plus large sans percer la poche que vous formerez.
Déposer du fromage à l'intérieur, puis les tomates confites. Refermer.
Poser le saumon sur quatres tranches de lard.
Refermez bien avec le lard.
Mette à cuire dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce que le lard dore. Servir avec les légumes, un peu de crème fraîche, et de la ciboulette.