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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 05:40

DSCN6921.JPG

 

DSCN6907.JPG Lever les filets des sardines en passant les doigts le long de l'arrête centrale. Laisser le bout de la queue, bien les nettoyer et ôter les arrêtes que vous voyez.
Coupez le vert d'un paquet de blettes et le ciseler très fin. Dans une poêle mettre un peu d'huile et y faire revenir les blettes à couvert. Lorsqu'elles sont cuites, les saler, les poivrer, ajouter une grosse poignée de parmesan râpé, un blancs d'oeuf, une poignée de pignons que vous aurez grillé dans une poêle à sec et un peu de chapelure pour que la farce se lie.
DSCN6909.JPG
DSCN6912.JPG
Mettre de la farce sur le côté le plus large des sardines.
Les rouler sur elles même et mettre une pique en bois pour les tenir. DSCN6915.JPG
DSCN6916.JPG
Les voici dans le plat de cuisson. Avec ces quantités j'ai farci 8 grosses sardines de l'océan.
Piquer un peu de citron sur les sardines.  DSCN6917.JPG
DSCN6918.JPG
Les cuire au four préchauffé à 180° pour 10 mn.

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Published by Mimine Cuisine - dans Poissons
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commentaires

Mandyline 31/05/2012 14:48

Trop trop bon !!

sunny 26/05/2012 11:04

Oh lalala mon ventre gargouille et je bave devant l'écran. Délicitations pour ce très bon plat

brimbelle 25/05/2012 22:07

ça doit être bien bon,mais je crois que je manquerais de patience pour lever les filets!bisous

Papillon 25/05/2012 20:52

Une bien sympathique recette !!

doudoute 25/05/2012 17:57

ça donne envie !

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