Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 oignon
- 2 blancs de poulet
- huile
- sel et poivre
- des tomates confites
- 8 feuilles de filo
- de la mozzarella
Préparation :
Couper finement l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile, puis ajouter les blancs de poulets coupés finement. Cuire quelques instants, saler et poivrer.
Ajouter à la préparation des tomates confites coupées en dés, ainsi que la mozzarela, elle aussi en dés.
Préchauffer le four à 180°C. Partager les feuilles de brick en deux, replier légèrement un bord, déposer de la farce, puis plier en triangle.
Huiler les légèrement, puis les cuire sur la plaque du four en les retournant à mi cuisson, pendant une dizaine de minutes.
je les ai servi avec des crudités et une sauce au yaourt et au sumac.
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