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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 05:23

salade-de-mangues00.JPG

 

 

 

 

salade-de-mangues01.JPG

 

Au départ je voulais faire une salade de mangues vertes, mais avec la chaleur ambiante elles ont mûries très vite. Comme on aime bien le sucré-salé j'ai quand même persisté dans mon idée.

 

Ingrédients :

 

Pour la salade :

 

- 2 mangues

- 25g de vermicelles de riz

- 16 crevettes cuites décortiquées

- 1 petite poignée de noix de cajou

- 2 c à soupe de graines de sésames grillés

- 1 morceau de piment rouge

- un peu de coriandre hachée

 

Pour la sauce :

 

- 2 c à soupe d'huile de sésame

- 2 c à soupe de nuoc man

- 1/2 jus de citron

- 1 c à café de sauce soja

 

Préparation : 

 

Mettre les vermicelles à tremper dans de l'eau bouillante, pendant 5 min, puis les égoutter et les rincer. Déposer dans un saladier, les mangues que vous aurez découpés en morceaux pas trop gros, ajouter les vermicelles de riz, les crevettes, les noix de cajou, le piment coupé très finement, le sésame et la coriandre.

 

Dans un bol mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis versez-la sur la salade et mélangez. Mettre à rafraîchir une dizaine de min au réfrigérateur, puis dégustez.

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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commentaires

Blomma 03/10/2011 00:38


Le mélange des saveurs est exquis...


cat 01/10/2011 18:57


elle me fait très envie cette petite salade !


Amélie 01/10/2011 10:47


Original et surment très bon ! :)
Bon week end, bisous


cuisineplurielle 01/10/2011 05:43


j'adore la mangue, cette salade est sympa comme tout


Leïla 01/10/2011 01:37


Fabuleuse salade bien colorée !

Je te souhaite un très bon début d'Octobre. Gros bisous !!!


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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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