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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 06:32

DSCN8727.JPG

 

 

 

J'aime beaucoup le poulet au lait, d'ailleurs il était au menu de mon mariage il y a ..... J'aime bien le faire avec des cuisses et des hauts de cuisses, la cuisson étant longue le filet pourrait être trop cuit.

 

Ingrédients :

 

- 4 hauts et 4 cuisses de poulet

- 1 dizaine d'échalotes

- 1 L de lait

- 1 branche de romarin

- huile

- sel et poivre blanc

 

Préparation :

 

Faire revenir dans une cocotte (pour moi en fonte), le poulet et les échalotes avec un peu d'huile. Quand le poulet a doré, versez le litre de lait, assaisonnez de sel et de poivre et mettre la branche de romarin. Portez à ébullition, puis baissez le feu et à petite ébullition, cuire à peu près 1 heure non couvert.

 

En cuisant le lait va s'épaissir et devenir crémeux. Rectifiez l'assaisonnement et servir avec du riz.


http://img.over-blog.com/305x262/3/27/95/88/bouttons/logo-concours-aromates.jpg

http://www.les-herbes-de-lucien.com/boutique/themes/herbes_v1/img/lucien/footer_lucien.png
http://www.les-herbes-de-lucien.com/

 

 

Avec cette recette je participe au concours Avec les herbes de Lucien organisé par http://alberie26.over-blog.com/article-concours-aromates-avec-les-herbes-de-lucien-66117764.html

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Published by Mimine Cuisine - dans Poulets
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commentaires

Katoo 17/03/2011 16:10


Je découvre une belle recette aujourd'hui !!!
Vraiment super ton blog !


Alberie26 04/03/2011 21:10


Merci pour ta participation je valide la recette :) Bisou


Miss Tablier 03/03/2011 13:04


Je ne connais pas je comprends que tu l'aies choisi pour ton menu de mariage car ça semble très appétissant :)
Bisous


Mimine Cuisine 04/03/2011 11:13



Le poulet est très tendre cuisiné de cette façon.


Bisous



Blomma 03/03/2011 00:01


Je ne connaissais pas, le poulet m'a l'air bien savoureux, crémeux comme il faut et en plus c'est tellement simple à faire, merci du partage.


Mimine Cuisine 03/03/2011 13:23



merci de ta visite



missgourmande 02/03/2011 23:27


on va arriver au terme de ce concours que ne vais pas avoir eu le temps de réaliser un plat!! grrrrr
bizzzzzzz


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