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24 juin 2016 5 24 /06 /juin /2016 06:28

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Ingrédients :


- 1kg 500 de pommes de terre nouvelles

- de la farine

- 3 oeufs

- huile

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1  piment piquant

- 2 feuilles de laurier

- 20 cl de vinaigre

- sel et poivre

- 1L 1/2 d'eau

 

Préparation :


Faire bouillir les pommes de terre les laisser refroidir puis les peler et les découper en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Les fariner puis les passer dans les oeufs battus et les faire frire de chaque côté dans une poêle avec de l'huile.

Les installer dans un plat aux bords hauts.

Écraser les aulx sans les peler et les mettre dans la poêle, y ajoutez l'oignon et les carottes coupées en rondelles. Mettre le piment, le laurier, un peu d'huile et faire revenir le tout quelques minutes. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre ainsi que l'eau.  On peut ajouter plus ou moins d'eau c'est selon si on aime l'acidité ou non.

Portez à ébullition et verser sur les pommes de terre, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur, jusqu'au lendemain.

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Published by Mimine Cuisine - dans Pommes de terre
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commentaires

Isa 19/12/2016 11:01

Bonjour,
Je ne supporte pas le pienem, vous pensez qu'on peut le remplacer par le poivre? Si oui en quelle quantité? Merci

sandra 28/06/2016 09:44

miam miam bonne journée

Cook paradise 26/06/2016 17:41

Suis fan de ces recettes épicées
Bonne soirée

lapopotte@lolo 24/06/2016 08:52

Hum, bel accompagnement !

stef 17/05/2013 19:19

j'adore!!!

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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