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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 05:21

DSCN5549.JPG

 

  Voici des pommes dauphines nature.

 

 

DSCN9705a.JPG

En voici avec du persil que j'ai rajouté à la pâte.


Ingrédients :
- pommes de terre Binje
- 1/4l d'eau
- 80g de beurre
- 120g de farine
- 5 oeufs
- sel
- huile de friture


Préparation :
Cuire les pommes de terre pelées à la vapeur et les passez au presse purée.
Il vous faut obtenir 500g de purée.
Pendants ce temps dans une casserole faire chauffer l'eau avec le beurre et un peu de sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez  vivement tout en restant sur le feu.
Quand le tout est bien amalgamez, faire bien desséchez la pâte sans vous arrêtez de remuez..
Ajoutez 1 à 1 les oeufs et à chaque oeuf incorporez le bien à la pâte.
Ajoutez la purée de pomme de terre, rectifiez l'assaisonnement.
Chauffez votre huile de friture et servez vous de 2 cuillères à café pour former des boules que vous plongerez dans la friture.
Quand elles sont dorées les déposez sur du papier absorbant.
Régalez vous.




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Published by Mimine Cuisine - dans Pommes de terre
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commentaires

Riri-cuisine 08/10/2011 10:08


J'en ai l'eau à la bouche!


Naouel 08/10/2011 01:22


super je vois que tu prends le temps de les faire avec des pommes de terre maison, j'ai opté pour de la mousseline que je façonne en pommes dauphines, rapides à préparer et bonnes les enfants
adorent


papillonmyosotis 07/10/2011 23:01


que ça a l'air bon surtout avec le brin de verdure


agnesf 07/10/2011 22:35


WHAOU ;;UN SOUVENIR D ENFANCE!! ET J AIME BIEN L AJOUT PERSIL!!bon debut de week end biz


Thom, Nam et Chloé 07/10/2011 21:49


Hummm ! Génial ! Des pommes dauphine ! MIAM ! :)


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