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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 04:49

 

 

 

 

 

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Voici une recette que j'ai mise au point il y a des années car ma fille détestait le gratin Dauphinois mais adorait les pommes de terre. C'est l'oeuf qui la dérangeait dans la recette et la cuisson ne se fait pas au four mais sur le gaz.

 

Ingrédients :

 

- 200g de lard maigre coupé très fin (comme du papier à cigarette)

- 1500g de pommes de terre (Bintje pour moi)

- du fromage râpé

- 10 cl de crème fraiche

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse, mettre vos tranches de lard de manière à tout recouvrir.

 

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Peler les pommes de terre, les laver, puis les couper en tranches très fines, ne pas les relaver et les installer par couches dans la sauteuse jusqu'en haut entre chaque couche, saler, poivrer, si vous le désirez et mettre du fromage râpé.

 

Lorsque la sauteuse est remplie, la recouvrir de papier alu, puis mettre le couvercle. Cuire sur le gaz à feu très doux à peu près 40 min.

 

A la fin de la cuisson, enlevez le papier alu et versez de la crème sur les pommes de terre. Attendre 5 min le temps que la crème se répartisse, puis démoulez sur le plat de service.

 

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Published by Mimine Cuisine - dans Pommes de terre
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commentaires

Sylvie rOndslesmacarOns 18/10/2011 20:43


Alors chez moi, c'est encore plus compliqué, ils n'aiment pas la crème dasn le grattin ....(désespoir)
Mais bon je vais persever , j'y arriverai tout comme toi .
Belle fin de semaine


Leïla 18/10/2011 02:43


Waouh j'ai bien aimé ta recette, je ne connaissais pas cette méthode mais elle me tente bien (je remplacerai evidemment le lard moi qui n'en consomme pas ^^)

Merci Mimine !!!


Minoux 17/10/2011 21:16


hummm que ce doit être bon !!!
bonne soirée
minoux


Océane 17/10/2011 18:35


pas mal


herve 17/10/2011 18:23


une recette trés gourmande
bonne soirée
herve


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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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