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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 05:18

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Ingrédients :

 

- 4 beaux poivrons cuits (je les achète à Lidl en bocaux)

 

Pour les légumes :

 

- 2 courgettes

- 1 aubergines

- 1 oignon

- 400g de tomates concassées

- huile

- sel et poivre

- thym

- sucre

 

Pour la farce :

 

- 4 c à soupe de riz cuit

- 4 c à soupe de lentilles cuites

 

Préparation :

 

Couper les courgettes et l'aubergine en petits dés et les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

 

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché menu, puis y ajouter les légumes, ainsi que la tomate. Assaisonner de thym, sel, poivre, ajouter un grain de sucre et cuire une dizaine de minutes.

 

Mélanger le riz, les lentilles et prélever 4 c à soupe des légumes cuits. Rectifier l'assaisonnement.

 

Dans un plat allant au four, déposer dans le fond le reste des légumes, farcir les poivrons avec le mélange, les poser sur les légumes et cuire au four une dizaine de minutes à 180°C (th 6.).

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Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
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commentaires

nancy 06/04/2012 10:29

ça a l'air très bon et bien présenté, bonne journée.

nedjma 05/04/2012 22:24

hummm j'adore !!!
bises

stephanie 05/04/2012 20:55

un très bon plat !!!

doudoute 05/04/2012 18:17

bonne idée, j'en achète aussi des poivrons comme ça ! merci pour l'idée

sicacoco 05/04/2012 16:01

merci pour cette excellente recette de légumes très originale et pleine de vitamines
bises
sicacoco

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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