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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 03:40

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  Aujourd'hui je vous propose des poires au vin qui est un dessert délicieusement épicé .Le fait d'avoir fait cuire le vin a fait évaporer l'alcool ( autorisé pour tout le monde ) , j'ai fait une variante de cette même recette :
des poires au vin avec de la panna-cotta, dont la recette sortira dans la journée.

 

Ingrédients :

 

- 6 poires

- 1 L de bon vin rouge

- 250g de sucre

- 2 c à soupe de sucre vanillé

- 1 c à soupe de baies roses

- 1 c à café de poivre Sichuan

- 1 badiane

 

Préparation :

 

Peler les poires, les laisser entières, les mettre dans une casserole pas trop large, recouvrir avec le vin et mettre les autres ingrédients.

 

Mettre à chauffer et à partir de l'ébullition, mettre à tout petit feu et cuire une trentaine de min. Testez avec la pointe du couteau si elles sont cuites.

 

Mettre les poires dans le plat de service. Remettre le vin sur le feu et faire réduire de 10 min à 1/4 d'heure, le temps que le sirop devienne sirupeux. Versez ce sirop sur les poires. Laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur.

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Published by Mimine Cuisine - dans Desserts avec des fruits
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commentaires

Lika 20/04/2012 11:13

Qu'elle Belle Poire :) Miammm

cecile en balade 15/04/2012 23:14

j'adore !
bisous

chloe 15/04/2012 18:01

Une bonne poire !

sicacoco 15/04/2012 11:59

Un dessert très parfumé et goûteux
bises
sicacoco

ManueB 15/04/2012 11:05

Hummm c'est bonnnn !!!!

bon dimanche

manue :))

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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