Mousse de betterave

Ingrédients :

- 1 grosse betterave rouge cuite

- 1/2 pot de ricotta

- 2 blancs d'oeuf

- 2g d'agar agar en poudre

- 1 c à soupe de vinaigre de vin

- sel et poivre

Préparation :

Mixer la betterave rouge avec le vinaigre, le sel et du poivre. Mélanger la ricotta à la préparation.

Mettre l'agar agar dans un peu d'eau comme indiqué sur le paquet  et le verser dans la préparation. Bien mélanger.

Montez les blancs en neige puis les mélanger à la betterave en soulevant la masse. Mettre dans des verrines ou des cercles et laissez prendre 2 h au réfrigérateur.

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[naniemel]

ENCORE UNE RECETTE FACILE ET APPÉTISSANTE. BISOUS