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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 06:28

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Ci-dessus après un croc.

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte à choux de Pierre Hermé :

 

- 10 cl d'eau

- 8 cl de lait

- 1 c à café de sucre

- 1 pincée de sel

- 75 g de beurre

- 100g de farine

- 3 oeufs

 

Pour la garniture :

 

- 1/2L de crème liquide

- 100g de sucre glace

- sucre glace pour le dessus

 

Préparation :

 

Mettre dans une casserole tous les éléments de la pâte à choux sauf la farine et les oeufs. Chauffez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et ajoutez d'un coup toute la farine, mélangez vivement .

 

La pâte doit former une boule, continuez la cuisson 4 à 5 min pour bien dessécher la pâte. Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les oeufs un à un. Il faut que chaque oeuf soit bien amalgamé avant de rajouter le suivant.

 

Déposer la pâte dans une poche à douille et faire de petits éclairs. Mettre au four à 180°, 12 à 15 min. Les sortir du four et les mettre à refroidir sur une grille.

 

Faites la chantilly en montant la crème au fouet et vers la fin ajoutez le sucre glace. Fourrez les éclairs et parsemez de sucre glace.

 

Dégustez immédiatement. Délicieux !

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Published by Mimine Cuisine - dans Desserts
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commentaires

Caroline ohmacuisine 12/10/2012 18:10

j'aime j'aime j'aime !!

Jeanne 11/10/2012 00:52

Même à cette heure, j'en volerais bien un ou deux, miam !!!!!

stephanie 10/10/2012 22:03

hummmm je les adore !!!

agnes 10/10/2012 20:30

je craque là .. c est trop bon !!!

sicacoco 10/10/2012 19:39

miam! ils sont trop tentants tes choux! ils doivent êtres super légers!
bises
sicacoco

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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