Magrets de canard aux cacahuètes*

Ingrédients :

Pour le canard :

- 3 beaux filets de canards

- 4 grosses échalotes

- 2 bâtons de citronnelle

- huile

- 1 c à café de maïzena

Pour la marinade :

- 4 c à soupe de soja

- 2 c à soupe de nuoc man

- 1 gousse d'ail écrasée

- 6cl de vinaigre

- sel et poivre

- 2 c à soupe de sucre

Pour le caramel :

- 6 c à s de sucre

- 3 c à s d'eau + 3 c à soupe d'eau

- 100g de cacahuètes

Préparation :

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Couper le canard en lamelles et le faire mariner quelques heures dans la marinade.

Préparez le caramel avec le sucre et 3 c à soupe d'eau ; quand il est prêt, ajoutez les 3 autres cuillères d'eau. Dans le wok, mette un peu d'huile et y faire suer les échalotes coupées en lamelles, ajouter la citronnelle hachée, puis le canard égoutté, et cuire quelques minutes.

Versez le caramel et la marinade à laquelle vous aurez ajouté la maïzena. Laissez épaissir.

Servir avec des nouilles chinoises et les cacahuètes.

Comments

[cecile en balade]

j'adore ce genre de plats aux influences asiatiques
bisous

[nedjma]

un vrai délice
bises

[ratiba]

j'y gouterai bien merci pour le partage

[sousou]

ça doit être super bon , merci pour le partage !!
Bisous

[nicole passions]

jolie recette!
Bisousss et douce soirée