Gâteau fin aux fruits rouges

Ingrédients : 

- 200g de fruits rouges surgelées

- 75g de beurre mou + 50g

- 100g de cassonade

- 60g de farine de blé

- 1 œuf

- 10g de sucre en poudre + 50g

Préparation :

Travailler le beurre au fouet avec la cassonade, ajouter la farine et bien mélanger.

Séparer le jaune du blanc d'œuf.  Ajouter le jaune au mélange précédent et mélanger. Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement.

Beurrer un moule et verser la pâte. A la surface, disposer les fruits rouges. Saupoudrer avec 10g de sucre.

Cuire au four à 170° pendant 45 min.

A ce moment, arroser la surface du gâteau d'un mélange de  50g de beurre fondu et de 50g de sucre.

Remettre 15 minutes au four à 170° pour caraméliser.

Comments

[Blomma]

L'image du gâteau me fait penser à un crumble, mais dans la réalisation je vois qu'il y a un oeuf. En tout cas, gâteau ou crumble, il m'a l'air bien appétissant avec tous ces jolis fruits gourmands
à la surface.

[Minoux]

hum une savoureuse gourmandise !

[Juste]

ca à l'air délicieux ce gâteau....miam
bizzz

[Fourchette]

une belle idée....

[sicacoco]

bien fourni en fruits!!il doit être délicieux ton gâteau!
bises
sicacoco