6 novembre 2012
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J'avais déjà fourrées ces galettes avec des champignons, voir recette ici. J'ai fourré celles-ci avec une sauce bolognaise maison, faite avec 250g de viande hachée et 40 cl de sauce tomate, bien sûr un peu d'oignon et d'ail et quelques herbes.
Ma bolognaise était très basique. Une fois la cuisson de la bolognaise terminée, je l'ai mise à égoutter dans une passoire fine, tout en appuyant avec une cuillère. Il ne fallait pas qu'il reste du jus au risque de détremper les pommes de terre.
Une fois bien égoutté, j'ai ajouté du fromage râpé, puis j'ai garni les galettes et procédé pour la cuisson comme pour celles au champignons.
Certains préfèrent celles aux champignons, d'autres celles à la bolognaise.
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