Curry de légumes et de tofu

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Ingrédients :

- 300g de tofu coupé en gros cubes (ici du tofu pasteurisé)
- 1 boîte de lait de coco
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 2 courgettes coupées en gros tronçons
- 1 oignon coupé en tanches
- 2 grosses têtes de chou fleur coupées en tranches épaisses
- curry jaune
- sel et poivre
- huile

Préparation :

Dans un wok chauffer de l'huile et y faire revenir l'oignon et le poivron. Quand ils sont un peu cuit ajouter le chou fleur, le tofu le curry et le lait de coco. Saler et poivrer. Cuire à couvert jusqu'à ce que le chou fleur soit presque cuit. A ce moment là, rajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Vous pouvez servir ce curry avec du riz basmati.

Comments

[agence matrimoniale Nice]

belle recette :D

[EmilieRD]

Voilà une idée pour moi qui ne sais quoi faire d'un paquet de tofu (qui me fait limite peur!)

[chloe]

Un délice !

[saveursdorientetdailleurs]

mmmh ça a l'air bon. c'est la première fois que j'ai envie de manger du tofu

[Papillon]

Une bonne idée ce curry pour cuisiner les légumes de saison !