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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 05:16

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boulettes-de-poulet-et-de-riz-et-chou-au-curry-00.JPG

 

boulettes-de-poulet-et-de-riz-et-chou-au-curry-01.JPG

 

 

 

Ingrédients :

 

- 600g de poulet en filet

- 2 c à soupe de nuoc man

- 2 c à soupe de maïzena

- 2 blancs de poireaux

- 300g de riz rond ou à sushi

- 3 fois le volume de riz en eau

- graines de sésames

- 3 à 4 c à soupe de vinaigre de riz

- 1 chou chinois

- 1/2 de bouillon de poulet

- 20cl de lait de coco

- 1 c à soupe de curry jaune fort

 

Préparation :

 

Dans une casserole verser le riz, l'eau et un peu de sel. Cuire jusqu'à l'absorption de l'eau, (goûtez si le riz est assez cuit, sinon rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson). Ajouter le vinaigre de riz.

 

Attendre que ça refroidisse un peu, puis formez des boulettes et les passer dans les graines de sésames. Nettoyer les blancs de poireaux, les couper en rondelles fines et les faire cuire dans un peu de beurre et d'huile.

 

Hacher au couteau le poulet, puis le mélanger avec le nuoc man, la maïzena, et les poireaux. Former des boulettes et les faire dorer dans le wok avec un peu d'huile. Réservez.

 

Couper le chou chinois en lanières, puis le mettre dans le wok, le faire sauter quelques instants et ajouter le bouillon, le lait de coco et le curry. Cuire à petit feu jusqu'à ce que le chou soit tendre.

 

Déposer les boulettes de poulet dessus et continuer la cuisson à couvert 5 min. Servir avec les boulettes de riz.

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Published by Mimine Cuisine - dans Poulets
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commentaires

josiane 24/11/2011 22:12

moi j'adore tout ce qui est chinois.
hum hum
Bisous

Baptiste de PIPOCA 24/11/2011 21:25

Ca a l'air bien gourmand cette recette, bravo tout plein

chesapeake 24/11/2011 20:18

très sympa la présentation en boulettes!!

Océane 24/11/2011 19:36

les boulettes de poulet me tentent beaucoup

nadine 24/11/2011 18:25

C'est bien tentant !

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