Cuisses de canards au cidre

Ingrédients :

- 4 cuisses de canard

- 4 échalotes ciselées

- 50cl de cidre brut

- 4 pommes

- huile

- sel et poivre

Préparation :

Faites revenir les cuisses de canards dans une cocotte avec de l'huile pendant une vingtaine de minutes. Retirez les cuisses et jetez la graisse de la cocotte.

A la place y mettre les échalotes à cuire avec un peu d'huile, puis y remettre les cuisses, les assaisonner de sel et de poivre et versez le cidre.

Laissez mijoter à couvert une vingtaine de minutes.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées par la moitié. A la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement.

Si vous trouvez la sauce trop importante, retirez les ingrédients et faites la réduire quelques minutes.

Comments

[Françoise]

Ce doit être un régal, une façon originale de manger le canard !
Bises et bonne journée.

[stef]

humm miam miam

[Fourchette]

J'arriiiiive....

[Minoux]

hum une bien belle recette !

[fimère]

vous avez dû vous régaler!
bonne soirée