8 mars 2013
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06:45
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre Binje cuite à la vapeur et passé au moulin à légumes
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de fromage râpé
- sel et poivre
- farine
- 2 oeufs entiers
- chapelure
- un peu de lait
Préparation :
Mélangez la purée avec les jaunes d'oeufs, le fromage, le sel et le poivre.
Si vous trouvez que c'est trop compact ajoutez 2 à 3 cuillère à soupe de lait.
Formez les croquettes avec vos mains.
Passez les dans la farine puis dans les oeufs battus et finir par la chapelure.
Chauffez l'huile de friture et les cuire.
Quand elles sont dorées égouttez les sur du papier absorbant.