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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 06:52

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Ingrédients :

 

- 1kg d'oignons en tranches fines

- huile

 - 8 c à soupe de vinaigre de vin

- 10 c à soupe de grenadine

- 15 cl de porto

- sel

 

Préparation :

 

Dans une assez grande poêle, mettre de l'huile à chauffer et y mettre à revenir les oignons à feu doux pendant 1/2 heure à peu près. Salez-les en cours de cuisson.

 

Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez le vinaigre et le laissez réduire 2 mn, puis ajoutez la grenadine et le porto. Cuire à tout petit feu à peu près 1/2h. Surveillez bien la cuisson pour ne pas qu'ils brûlent. En fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement.

 

Vous pouvez conserver cette confiture d'oignons en la stérilisant 1/2 heure à la cocotte-minute, mise dans des pots à confiture.

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Published by Mimine Cuisine - dans Confitures
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commentaires

Blomma 16/04/2013 04:09

Quelle jolie couleur, j'adore!

Flower63 12/01/2013 22:36

Une belle couleur qui donne vraiment envie !!!
Bonne soirée !

Papillon 08/01/2013 19:32

Belle confiture, excellente avec du foie gras !

sandra 08/01/2013 13:47

avec un bon foie gras c'est un régal!

ManueB 08/01/2013 12:12

délicieux avec le foie gras par exemple !!! miamm

manue :))

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