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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 04:39

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Cette confiture est réservée aux grands car il y a du whisky. Je l'avais déjà publié, mais comme hier j'en ai refait, mon stock étant épuisé (elle part très rapidement) j'ai voulut la remettre à l'honneur. Chaque année à la Noël j'en offre de grands pots et elle est très appréciée.

Ingrédients :

- 1 kg de poires pas trop mûres coupées en tranches fines mais pas trop
- 1 kg d'oranges et de citrons bio coupés en tranches fines. On peut mettre plus de citrons que d'oranges et vice versa.
- 2 kg de sucre cristallisé
- 2 grosses poignées de noix concassées
- 10 cl de whisky

Préparation :

Dans un très grand faitout mettre les poires, les oranges et les citrons. Recouvrir avec le sucre et laissez macérer toute une nuit.

Le lendemain mettre en cuisson et cuire à petits bouillon jusqu'à ce que la confiture prenne une certaine consistance.
Pour savoir si votre confiture est prête, mettez une petite assiette au congélateur, pendant 1/2 heure et faite un essai en faisant tomber une goutte de confiture dessus, penchez l'assiette immédiatement si la confiture se fige s'est qu'elle est prête, si elle coule s'est qu'il faut la cuire encore.

Quand la confiture est prête ajoutez les noix et le whisky.
Mettre en pot tant qu'elle est chaude, fermez les hermétiquement et les retourner. Les pots ainsi seront stérilisés.
Quand la confiture est froide retournez les pots dans le bon sens.

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Published by Mimine Cuisine - dans Confitures
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commentaires

Rahel 03/02/2014 13:09

Ah oui !!! Je veux bien gouter de cette confiture, ca m'a l'air super delicieux ! Bravo Mimine !!!

sicacoco 02/02/2014 13:54

une confiture qui me plait beaucoup!
bises
sicacoco

la popotte a lolo.com 01/02/2014 17:59

hum, une confiture qui plairait à mon mari !

c'estManueB 01/02/2014 11:53

belle confiture, j'adore !

manue :))

fraizy 09/11/2012 19:16

Très jolie confiture. Bises et bonne soirée

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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