5 juin 2011
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Ingrédients :
- la pâte à choux de Pierre Hermé voir recette ici
- 3 avocats
- le jus d'un citron
- 1 oignon nouveau haché menu
- 1 petit piment fort haché très fin (facultatif)
- sel et poivre
Préparation :
Cuire les petits choux , les laisser refroidir sur une grille. Ecraser les avocats, puis ajouter le reste des ingrédients. Assaisonnez bien, si vous n'ajoutez pas de piment fort ; vous pouvez ajoutez un peu de piment d'Espelette.
Ouvrir les choux puis les fourrer. C'est prêt !