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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 05:06

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Ingrédients :

 

Pour la pâte à choux :

 

- 1/4L d'eau

- 100g de beurre

- 1 pincées de sel

- 6 oeufs

- 200g de farine

 

Pour la garniture :

 

- 250g de ricotta

- 150g de bleu

- 1 grosses poignée de noix concassées

- 2 poires

 

Préparation : 

 

Préparer la pâte à choux  : dans une casserole mettre l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter d'un coup la farine et remuer jusqu'à ce qu'il se forme une boule, puis la dessécher pendant 2 min. Ajouter un à un les oeufs en veillant bien à chaque fois, à bien les intégrer à la pâte.

 

Former les choux avec une poche à douille ou bien à l'aide de 2 cuillères et les mettre à cuire au four à 200°C pendant à peu près 25  min. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

 

Préparer la garniture en mélangeant les poires que vous aurez coupées en petits cubes, le bleu que vous aurez écrasé les noix et la ricotta.

 

Ouvrir les choux une fois refroidis et les fourrer avec la préparation.

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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commentaires

nedjma 22/02/2012 10:57

c'est trop mimi j'adore !!!
bises

Llysa 21/02/2012 17:30

hummm j'adore merci pour le partage bisous

uneliyaasdebonneschoses 21/02/2012 16:46

roooooooooh j'adooooooore!!!biz

Leïla 21/02/2012 03:24

De trerribles alliances réunies !!
Bon mardi, bisous.

Christelle Voyage-Culinaire 20/02/2012 22:46

Ils sont superbes, bravo ^ - ^

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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