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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 05:06

DSCN9274.JPG

 

 

  C'est la saison des fraises et il faut en profiter! Pour cette charlotte j'ai utilisé des fraises "Charlotte", coïncidence amusante.

 

 

Ingrédients pour un moule de 21 cm de diamètre :

 

- 1 paquets de biscuits rose de Reims

- 500g de fraises  (réservez en quelques une pour la déco)

- 6cl de sirop d'hibiscus

- 400g de fromage blanc égoutté

- 2 blancs d'oeufs

- 40g de sucre glace

- 3 feuilles de gélatine

 

Préparation :

 

Coupez les fraises une fois lavées en cubes, les ajoutez au fromage blanc avec le sirop d'hibiscus. Bien mélanger. Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

 

Montez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre glace, puis la gélatine que vous aurez fait fondre dans très peu d'eau sur le gaz 

 

Continuez à battre quelques secondes, puis ajoutez à la préparation avec les fraises en mélangeant, tout en soulevant la masse.

 

Habiller votre moule  de film alimentaire, puis mettre les biscuits tout autour (je ne mouille pas les biscuits car je veux qu'ils restent bien intacts). Remplir la cavité avec la préparation et terminez par les biscuits. Mettre au fais toute une nuit.

 

Le lendemain démoulez la charlotte et décorez là avec des fraises que vous aurez coupées en tranches fines.  

 

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Voici mon sirop d'hibiscus.

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Published by Mimine Cuisine - dans Desserts avec des fruits
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commentaires

Magalie 26/04/2011 20:45


mmmh, elle doit être délicieuse.


Miss Miamm 22/04/2011 18:50


Elle est splendide !! Bravo !!

Bises et bonne soirée


Méli 19/04/2011 13:09


Elle est magnifique ta charlotte. Un immense bravo.


Mimine Cuisine 19/04/2011 19:17



contente qu'elle te plaise!



tattoo 18/04/2011 22:34


superbe charlotte,j'en veux !


Mathilde 18/04/2011 21:26


Avec les biscuits roses, elle est vraiment jolie!


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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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