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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 06:38

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Ingrédients:


- 750g de cuisses et hauts de cuisses de poulet désossés

 

Marinade:

 

- 15 ml de mirin

-15 ml de saké

-15 ml de sauce soja

-2 c à soupe de sucre

-un peu d'huile de sésame

- du gingembre frai râpé( selon son goût)

-de l'huile pour la cuisson

 

Préparation:


Mélangez tous les ingrédients de la marinade.

Coupez le poulet en morceaux et les enfiler sur des brochettes.

Déposez ces brochettes dans la marinade et laissez les mariner une heure.

Chauffer de l'huile dans une poêle et y faire cuire les brochettes.

Mettre les brochettes de côté et faire réduire la marinade puis versez la sur les brochettes.
J'ai servi ces brochettes avec des tranches très fines de betteraves crus, de la mâche, des coeurs de palmiers, des nouilles de riz et des grappes de groseilles.

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Published by Mimine Cuisine - dans Poulets
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commentaires

CuisineStyle 20/01/2014 17:50

Une très belle assiette!

vanouss 28/10/2013 22:00

J'adore ce genre de brochettes!

miam-gourmand 01/09/2013 14:03

Belle présentation !

Chouya 12/07/2013 11:50

Oh la la j'adore ce genre de petites brochettes !

noviceencuisine 10/07/2013 22:05

Je te fais un petit coucou!
bonne soirée!

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