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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 05:03

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Ingrédients :

 

- 400g  de veau haché

- 400g de boeuf haché

- 100g de flocons d'avoine

- 2 oeufs

- 1 gros oignon haché

- 10 tranches d'ananas au sirop

- de la coriandre fraîche ciselée

- 2 c à soupe de fond de veau

- 30cl de cidre brut

- sel et poivre

- huile

- beurre

- chapelure

 

Préparation :

 

Mélanger la viande avec les oeufs, les flocons d'avoine, le sel et le poivre. Dans une poêle faite revenir l'oignon avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide puis le rajouter à la viande. Prélever du jus de l'ananas au sirop et en mettre dans la préparation pour obtenir un mélange qui ne sera pas trop sec mais dont on pourra former des boulettes.

 

Façonnez 10 boulettes et les aplatir un peu puis les passer dans la chapelure. Faire fondre dans une poêle du beurre avec de l'huile et faire dorer les boulettes à petit feu.

 

Retirez les du feu et à la place y mettre les tranches d'ananas. Ajoutez le reste de sirop d'ananas, le fond de veau et le cidre. Posez les boulettes sur les tranches d'ananas et cuire 3 à 4 mn.

 

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis les mettre dans le plat de service et parsemez le plat de coriandre ciselée.

 

Si on n'aime pas la coriandre on peut mettre du persil.

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Published by Mimine Cuisine - dans Viandes
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commentaires

Mandyline 06/09/2011 22:49


Mumm j'aime beaucoup !!


Chilubru 30/08/2011 10:34


c'est une excellente idée


fado66 28/08/2011 12:47


miam c'est tentant


Clémence 28/08/2011 11:00


Étonnant et appétissant ! Je n'aurais pas osé utilisé le sirop dans une recette salée !


loulou 28/08/2011 01:18


trés exotique lol!!!!!!!!!


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