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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 04:04

blanquette-de-dinde-a--l-estragon.jpg

 

Ingrédients :

 

- 1kg de blanquette de dinde

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 3 poireaux

- 3 carottes

- 500g de champignons

- 1/2L de bouillon de légumes

- 2 c à s de fond de poulet

- 10cl de crème

- 1/2 jus d'un citron

- un peu d'estragon

- riz pour accompagner

 

Préparation : 

 

Dans la cocotte minute mettre un peu d'huile, y faire rissoler la blanquette de dinde, l'oignon coupé en gros quartiers, ainsi que les carottes coupées en rondelles et les poireaux coupés en gros tronçons.

 

Ajouter les gousses d'ail et le fond de poulet, puis le bouillon et l'estragon. Mettre le couvercle de la cocotte minutes et dés qu'elle est en pression, baisser le feu et compter 1h de cuisson.

 

Trier les champignons et les faire sauter dans un peu d'huile. Mélanger la crème et le jus de citron.

 

A la fin de la cuisson ouvrir la cocotte, rectifier l'assaisonnement, ajouter les champignons, continuer la cuisson 5 min. Eteindre le feu, puis ajouter le mélange crème citron.

 

Mélanger et servir avec du riz.

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Published by Mimine Cuisine - dans Viandes
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commentaires

lesgourmandisesdeoumouzoheir 22/11/2011 15:08

il 'a de belles recettes chez toi bravo

Katoo is the Kitchen .... 21/11/2011 15:08

Très tentante cette blanquette !
C'est toujours un plaisir de passer te voir ^^

BISOUS !

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 21/11/2011 01:45

merci pour le partage, passe un bon lundi, kiss

tattoo 20/11/2011 23:58

un plat bien parfumé

fanfan 20/11/2011 23:26

avec le froid qui reviens ce genre de plat qui mijote lentement est fait pour nous!
j'en fais regulierement...

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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