Beurre de genièvre

Cette sauce accompagne très bien les pommes vapeurs et le poisson.

Ingrédients :

- 2 gousses d'ail

- 6 échalotes

- le jus de 2 citrons

- 20 baies de genièvre

- 250g de beurre

- persil

- sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre avec les échalotes émincées, l'ail haché et les baies de genièvre écrasées.

Mettre à cuire à tout petit feu jusqu'à ce que les échalotes soient cuites (il faut bien 30 à 40 min). Lorsque les échalotes sont cuites, salez, poivrez, ajoutez le jus de citron et le persil. Servez immédiatement cette sauce n'attend pas.

Comments

[Les gourmandises de Chloé]

Parfait pour mon repas de midi !

[Mimine Cuisine]

Très bien alors

[Chouya]

C'est sympa comme tout , je suis sure qu'avec des haricots ce doit etre top aussi !
*
**
*** Belle journée et à bientot !

[Mimine Cuisine]

à essayer!

[Minoux]

tiens c'est une découverte, les baies de genièvre dans la soupe !
bonne journée
minoux

[sharkbobo]

sa donne envie

[Mandyline]

ça fait un moment que je n'en ai pas mangé, me manques juste les échalotes. Je m'en ferai bien un dés que je les aurais