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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 05:15

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Ingrédients :

 

- 1 oignon

- 6 pommes de terre

- 3 aubergines

- 1 gousse d'ail

- 1 branche de thym

- sel et poivre

- huile

- 2 cuillère à soupe de pâte de cacahuètes avec morceaux

 

Préparation :

 

Couper les aubergines en gros cubes et les faire cuire 5 mn au micro onde. Pendant ce temps, faire revenir dans une cocotte l'oignon haché avec un peu d'huile, puis ajouter les pommes de terre coupées en quartiers, la gousse d'ail hachée, les tomates pelées et épépinées et la branche de thym.

 

Ajouter les aubergines, saler et poivrer. Couvrez la cocotte et cuire tout doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Si c'est  nécessaire ajouter un peu d'eau pendant la cuisson pour ne pas que ça attache.

 

A la fin de la cuisson, ajoutez la pâte de cacahuètes et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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Published by Mimine Cuisine - dans Légumes
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commentaires

Mandyline 11/08/2011 12:37


Original et intéressant !!


Air Délices - Safya 09/08/2011 15:32


Waaa encore un plat que je découvre, il ne peux être que succulent huuuuummmm!!!!


Minimirabelle 07/08/2011 20:51


Au beurre de cacahuètes! trop fun! Fallait oser!


Naouel 07/08/2011 15:39


tu as toujours des recettes originales mimine!!!*


fimèreoriginalune recette rapide et délicieuse 07/08/2011 01:01


un plat délicieux
bonne soirée


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