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30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 06:38
Ragoût de poulet ( inspiré par Jamie Oliver)

Ingrédients:

- 1 poulet

- 1 oignon

- 1 petit poireau

- 3 oignons nouveaux avec leur tige

- 1 petit bol d'olives vertes

- 1 bol de petits pois

- 1 bol de haricots blancs cuits

- 1 bte de salsifis

- 2 œufs

- 2 citrons

- persil

- huile

- sel et poivre

- parmesan

Préparation:

Couper le poulet en morceaux, les assaisonner et les cuire dans un peu d'huile dans une grande cocotte pendant 10 mn.

Sortir le poulet de la cocotte, retirer de la graisse s'il y en a trop.

Dans la cocotte ajouter l'oignon en tranches, le petits oignons nouveaux et le poireau coupés en tronçons. Cuire quelques instants, remettre les morceaux de poulet dans la cocotte,verser 60 cl d'eau assaisonner, couvrir et cuire à feu moyen environs 1 h.

Retirer le poulet et à la place mettre les olives, les petits pois, les salsifis et les haricots blancs.

Laisser mijoter une dizaine de mn.

Désosser le poulet, rajouter la chair dans la cocotte.

Battre les œufs avec le jus des 2 citrons, verser dans la cocotte en remuant doucement.

Servir ce ragoût avec du parmesan râpé.

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Published by Mimine Cuisine
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commentaires

Brimbelle 31/03/2016 17:32

un bon plat complet!!!bonne soirée

fimère 30/03/2016 20:21

j'aime beaucoup ce genre de plat, un vrai régal
bonne soirée

lolo 30/03/2016 20:02

hum, un bon plat en sauce ! j'adore les recettes de Jamie !

sicacoco 30/03/2016 17:15

Un ragout qui me fait de l'œil !
bises
sicacoco

Justine 30/03/2016 10:30

Très bon repas, il est top ce Jamie :p

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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