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8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 06:40
Soupe d'inspiration asiatique

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet

- 1,5l à 2l de bouillon de poulet

- 2 carottes

- 1 gros blanc de poireau

- 1 branche de céleri

- 1 oignon

- 1 cœur de chou vert

- 200g de nouilles chinoises

- de la coriandre

- 1 jus de citron

- sauce soja

- sauce nuocmam

- sel et poivre

- huile

Préparation:

Dans une cocotte faire suer les carottes coupées en rondelles, l'oignon haché, le cèleri émincé ainsi que le poireau.

Ajouter le bouillon de poulet et cuire à petits bouillon une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps blanchir le cœur de chou que vous aurez coupé grossièrement.

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

Au bout des vingt minutes, ajouter le cœur de chou et continuer la cuisson 5 mn.

Faire sauter le poulet coupé en lanières dans un peu d'huile, saler et poivrer et l'ajouter au bouillon puis continuer a cuisson quelques mn.

Ajouter le jus de citron, la sauce soja et le nuocmam ( selon votre goût).

Ajouter les pâtes et servir avec de la coriandre hachée.

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Published by Mimine Cuisine
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