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16 décembre 2015 3 16 /12 /décembre /2015 12:03
Salade d'endives et de betteraves crues et cuites

Ingrédients:

- 2 belles endives

- 1 petite betterave cru

- 1 petite betterave cuite

- des petits fromage aux noix et noisettes

- 1 échalote

- des raisins secs blonds

Sauce:

- 1 c à café de raifort

- 2 grosses c à s de crème épaisse

- 1 c à s d'huile d'olive

- noisettes

- vinaigre balsamique

- sel et poivre

Préparation:

Nettoyer les endives et détacher les feuilles.

Couper les deux betteraves en lanières.

Préparer la sauce en mélangeant les éléments de la sauce.

Dans un saladier mélanger les lanières de betterave avec de la sauce.

Installer les feuilles d'endives sur le plat de service, et les garnir de betteraves.

Parsemer de noisettes coupées, de raisins secs de fromages et d’échalotes coupées en tranches très fines.

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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commentaires

sandra 17/12/2015 09:33

miam!!!!

Cécile CC 16/12/2015 18:30

Elle est extra cette salade et le raifort dans la sauce, ce doit être fabuleux, bises

sicacoco 16/12/2015 16:38

J'adore ! idéal pour un apéro ou bien une entrée, fraicheur et vitamines tout y est !
bises
sicacoco

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