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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 07:43
Betteraves gratinées au roquefort

Ingrédients:

- 3 grosses betteraves cuites

- 150g de roquefort

- 10 cerneaux de noix

- 4 petites endives

- vinaigrette

Préparation:

Torréfier les noix dans une poêle.

Peler les betteraves, les couper en tranches de 3 cm d'épaisseur, puis en carré pour former des cubes.

Creuser un petit puits dans chaque cube.

Concasser les noix ( en réserver quelques unes ).

Mélanger le roquefort avec les noix,garnir les cubes les mettre dans un plat allant au four et mettre à gratiner 3 à 4 minutes sous le grill.

Émincer les endives, les assaisonner avec la vinaigrette.

Répartir les endives dans les assiettes, déposer les cubes de betterave, parsemer du reste des cerneaux de noix.

Recette de Cuisine et Vins de France N°135

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Published by Mimine Cuisine - dans Entrée
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commentaires

Fany 19/01/2016 13:10

J'adore !! En llus ce sont des aliments différents mais qui s'associent à merveille ! Gros bisous

ManueB 19/01/2016 07:11

original !!!! j'aime les betteraves.. bonne idée !

manue :)

fimère 18/01/2016 20:49

une version originale, j'aime beaucoup
bonne soirée

axoulle 18/01/2016 19:19

c'est une belle réalisation bravo

sicacoco 18/01/2016 16:18

Une belle assiette tout en fraicheur !
bises
sicacoco

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