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16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 04:12
Thon au sésame noir, crumble, courgettes et guacamole
Thon au sésame noir, crumble, courgettes et guacamole

Ingrédients:

- 4 pavés de thon rouge

- du sésame noir

- 2 courgettes

- 20cl de lait de coco

Pour le crumble:

- 50g de beurre

- 50g de parmesan râpé

- 50g de farine

- 50g de poudre d'amandes

Pour le guacamole:

-1 avocat

- du jus de citron

- un peu d'oignon ciselé

- sel et poivre

- piment d'espellette

Préparation:

Préparer le crumble en mélangeant tout, étaler la préparation sur une plaque de four et cuire au four à 200° pendant 10 mn.

Rouler les pavés dans le sésame noir.

Préparer le guacamole en mélangeant tous les ingrédients.

Couper les courgettes à la mandoline.

Plonger les tranches de courgettes dans une casserole d'eau bouillante salée et les ressortir aussitôt.

Cuire les pavés dans un peu d'huile ( attention de pas trop cuire).

Rouler les courgettes sur elles même.

Chauffer le lait de coco puis mixer avec le mixer plongeur.

Pour servir trancher les pavés par la moitié, les installer sur l'assiette mettre les rouleaux de courgettes, parsemer de touches de guacamole et de crumble.

Finir l'assiette en prélevant de l'écume de coco et en poser sur quelques éléments de l'assiette.

D'après une recette vue à la TV.

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Published by Mimine Cuisine - dans Poissons
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commentaires

rahel 29/10/2015 07:18

Superbe présentation !!!
Ça m'a donné faim de bon matin lol

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  • : Mon blog est un blog de cuisine et la plupart des recettes sont simples à faire. Certaine sont plus élaborées mais si je peux simplifier je le fais.
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