Papillote de saumon sur un lit de poireaux

Ingrédients:

- des filets de saumon

- des poireaux

- des tranches de tomates

- des tranches de citron

- de la crème fraîche épaisse

- sel et poivre

- huile et beurre

Préparation:

Couper le poireaux en tranches fines puis les faire suer dans de beurre et de l'huile.Salez.

Dans la papillote poser un lit de poireaux , le saumon, des tranches de citron puis les tomates.

Salez et poivrez et ajoutez la crème fraîche.

Fermer la papillote et la cuire au four à 200° pendant une vingtaine de minutes.