Christophines farcies à la saucisse

Ingrédients:

- 6 christophines

- 1 oignon

- 250g de saucisse

- 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche

- 100g de fromage râpé

- huile

- sel et poivre

Préparation:

Laver les christophines, les partager par la moitié et les mettre à cuire dans de l'eau salée une vingtaine de minutes.

Les égoutter, les laisser refroidir puis les évider.

Couper la pulpe récupérée en cubes.

Dans une poêle mettre un peu d'huile à chauffer, ajouter l'oignon que vous aurez ciselé, faire suer puis ajouter les cubes de christophine.

Ajoutez la crème, la saucisse en tout petits bouts, une partie du fromage. Salé et poivré, farcir les christophines , parsemer du reste de fromage, cuire au four à 18o° pendant 25mn.